Czekoladowe kulki szczęścia

Czasem dla zachowania zdrowia psychicznego należy zjeść coś słodkiego. Tak jest moja osobista opinia. Nawet gdy planuję jadłospisy dla pacjentów, to dbam o to, żeby znalazło się w nich coś smacznego. Najlepsze (i najzdrowsze) słodkie przekąski, to takie oparte na owocach, a także warzywach, nasionach, pestkach i orzechach. Czy to sałatka owocowa, czy koktajl, a może pyszna owsianka na słodko na śniadanie- moim zdaniem łasuchom pomaga to przetrwać początkowe dni diety. Oczywiście podobno są osoby, które słodkości nie lubią- ale takimi podejrzanymi typami spod ciemnej gwiazdy nie będziemy się dziś zajmować ;) 

A teraz żarty na bok, pora na przepis! Mam dla Was czekoladowe kulki szczęścia! Nie dość, że pyszne i bardzo proste w wykonaniu, to jeszcze bardzo wartościowe. Kakao i orzechy dostarczą nam moc magnezu. Witamina E zostanie nam dostarczona z orzechami, a także płatkami. Moc witamin z grupy B też zgłasza swoją obecność! Płatki i wiórki, a także i orzechy to świetne źródło błonnika pokarmowego- dzięki niemu kulki mogą stanowić fajną przekąskę w ciągu dnia. Gdy zjemy do tego owoc lub wypijemy jakiś dobry koktajl to mamy w miarę przyzwoity posiłek. A nie mamy wyrzutów sumienia! Każdy wygrywa :) 

Lekka zupa na "po świętach"

Hej :)

Mam dla Was superszybki przepis na zupę idealną po świątecznym popuszczaniu pasa ;) Zapomnijmy o popełnionych grzeszkach żywieniowych i z nową energią zwróćmy się w stronę rozsądnego odżywiania. Zielona zupka to coś delikatnego, ale mimo wszystko sytego, o pięknym wiosennym kolorze. No spójrzcie tylko, aż ślinka cieknie!

Przepis możecie dowolnie zmieniać- dodać inne warzywa, przyprawy, a nawet nasiona słonecznika możecie wymienić na pestki dyni lub pistacje. Ale aby uzyskać ładny kolor, wystrzegajcie się kolorów innych niż zielony i biały ;) Dodana marchewka lub batat mogłyby zepsuć nam kolor. Spokojnie możecie za to dodać pora, cebulę, kalafiora, cukinię.

Składniki: (na ok. 4 talerze zupy)

• 2 garści zielonego groszku (mrożony sprawdzi się lepiej niż z puszki)
• pół brokuła
• 2 pietruszki (korzeń)
• 2 średnie ziemniaki
• 1/4 korzenia selera 
• pół szklanki mleka (krowie lub roślinne)
• koperek (świeży lub suszony- ja użyłam tego drugiego)
• 4 łyżki nasion słonecznika

Prawdziwa gwiazda Masterchefa- carpaccio z buraka

Hej :) 

Witajcie po mojej dość długiej nieobecności. Studia, praca, a przede wszystkim pisanie pracy magisterskiej skutecznie zdominowały moje życie, a potem trudno było powrócić do wcześniejszego rytmu pisania na blogu. 

Ale oto jestem i nie przychodzę z pustymi rękami! Mam dla Was prosty przepis na carpaccio z buraka. W tytule wpisu nawiązałam do Masterchefa- w programie różne wariacje tej potrawy, królowały przez kilka sezonów :) Oglądając program TVN-u zawsze można zaobserwować, na jakie produkty jest moda w danym sezonie, był czas, kiedy wszyscy zajadali się topinamburem, robili chipsy z jarmużu (które są bardzo smaczne, swoją drogą) lub sięgali właśnie po buraka. Szczególnie jeśli w daniu miał być "polski akcent". 

Skoro burak najwyraźniej jest naszą dumą narodową (pomijając cebulę), to coś z tym fantem zróbmy! Najlepiej jakieś pyszne danie. 

Przepis powstał w mojej głowie (i po przejrzeniu zapasów zgromadzonych w domu), ale nie wykluczam, że mogłam go kiedyś zapamiętać z reklamy, internetu, czy jakiegoś programu ;) 

Sałatka z kurczakiem w sezamie i dressingiem z masła orzechowego- idealna na obiad!

Hej :) 

Cichutko tu u mnie ostatnio, ale zaczęłam pracę, a i studia uparcie nie chcą się zakończyć, więc cierpię na chroniczny brak czasu :( Korzystając z dnia wolnego, postanowiłam jednak poeksperymentować w kuchni - rezultatem jest pyszna sałatka z kurczakiem w sezamie, makaronem i wyjątkowym dressingiem na bazie masła orzechowego.

Sałatka stanowi idealnie zbilansowany posiłek, więc świetnie nadaje się na lekki obiad :) Bo nie wiem jak u Was, ale w Bydgoszczy słońce dzielnie świeci, a w taką pogodę kto by miał ochotę na ciężki obiad? 

Podaję składniki na jedną porcję, jeśli macie ochotę podzielić się z kimś sałatką lub przygotować ją na kilka posiłków, to przydadzą się umiejętności matematyczne ;)

Składniki:

• Sałatka: duża garść mixu sałat (ja mam mix z Biedronki, z dodatkiem marchewki), garść pełnoziarnistego makaronu (ugotowanego al dente w osolonej wodzie), 1/3 czerwonej papryki, nieduży kawałek melona (mango też się świetnie nada!), 1/4 czerwonej cebuli; 
• Dressing: łyżka masła orzechowego, łyżka oleju rzepakowego, 2 łyżki wody, kilka kropli sosu sojowego do smaku;
• Kurczak: 50 g piersi z kurczaka (1/4 podwójnej piersi z kurczaka), 1 jajko, 2 łyżki mąki, 100 g sezamu, pieprz, sól, przyprawa do gyrosa, olej rzepakowy.

Pożywne, zielone smoothie pełne witamin

Hej :) 

Dawno na blogu nie pojawił się nowy przepis :) Mam więc dla Was recepturę na bardzo zdrowe (jak zawsze), ale także smaczne i pożywne smoothie :) Będzie idealne na II śniadanie lub podwieczorek, gdyż zawiera wszystkie potrzebne nam składniki pokarmowe: białko, tłuszcze i węglowodany.

Smoothie jest odpowiednio skomponowane dzięki obecności awokado- prawdziwego bogactwa zdrowych tłuszczów oraz białka. Obecność tłuszczu będzie przedłużała trawienie oraz zapewni uczucie sytości na dłużej. Nasiona chia to naturalne źródło białka oraz ważnych składników minealnych, w tym wapnia. Dodane owoce to oczywiście źródło węglowodanów, błonnika, związków mineralnych i witamin. Samo zdrowie :) I to jakie smaczne!

Jak do kina to z popcornem? A może warto postawić na zdrowe przekąski? PRZEPIS na chipsy z cieciorki!

Witajcie :)

Obok zainteresowania dietetyką, gotowaniem i zdrowym stylem życia, jestem wielką fanką filmów i seriali. Uwielbiam zanurzać się w innym świecie, razem z bohaterami przeżywać wspaniałe przygody, również te kulinarne. Dlatego mam dziś dla Was nieco luźniejszy niż zwykle wpis, ale za to z przepisem! 

Tak naprawdę, podjadanie przekąsek w czasie oglądania filmów czy seriali, nie jest szczególnie dobrym nawykiem. Często sięgamy wtedy po słone przekąski, takie jak chipsy, paluszki czy popcorn lub wręcz przeciwnie, zajadamy się słodyczami. Gdy skupiamy uwagę na seansie, przestajemy zauważać, w jakich ilościach jemy, przez co możemy zjeść o wiele za dużo. Czasami jednak możemy sobie pozwolić na ten mały grzeszek, co więcej, jeśli sięgniemy po zdrowe przekąski, to nie będzie to aż takie z gruntu złe ;) Małe przyjemności dla zachowania zdrowia psychicznego też nam się czasem należą :D 

https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/c/cd/Toyogeki-Movie_Toyooka002.jpg

Może zamiast zajadać się popcornem w kinie, warto postawić na zdrowe przekąski?

A oglądanie filmów kulinarnych, bez czegoś smacznego pod ręką, jest chyba niemożliwe. Ja zawsze gdy widzę te piękne i smakowite potrawy na ekranie, mam ochotę coś przekąsić. Grunt to znaleźć dla siebie takie przekąski, które będą smaczne i ZDROWE! 

Mogą to być np. warzywa pokrojone w słupki, owoce w cząstkach, garść orzechów lub niesolony słonecznik. O zdrową alternatywę dla niezdrowych przekąsek na szczęście nietrudno, a ja mam dla Was jeszcze jeden fajny przepis- chipsy z ciecierzycy!

Aby je schrupać ze smakiem, potrzeba jednak nieco cierpliwości. Ciecierzycę trzeba zostawić do namoczenia na całą noc w wodzie. Następnie trzeba ją również ugotować. Więc jeśli będziecie chcieli skorzystać z tego przepisu, pamiętajcie, żeby za wykonanie chipsów zabrać się wcześniej ;)

Na jesienną pluchę- pyszne smoothie z owoców egzotycznych :)

Witajcie :)

Nie wiem jak Wy, ale ja już powoli zaczynam zapominać jak wygląda słońce :( W Bydgoszczy padało blisko 2 tygodnie, każde wyjście na zajęcia, łączy się z ciąganiem ze sobą mokrego parasola przez cały dzień i ciągłym przeskakiwaniem nad kałużami.

Ale dosyć tego! Dzisiaj postanowiłam rozchmurzyć nieco swój dzień i zafundowałam sobie prawdziwą witaminową bombę. Myślę, że nie ja jedyna staram się chronić przed czyhającym przeziębieniem, dlatego staram się spożywać jak najwięcej świeżych warzyw i owoców. Jedną z moich ulubionych form zajadania się nimi jest oczywiście smoothie :) Witaminy i antyoksydanty w bardzo łatwo przyswajalnej formie :) 

Mój pyszny koktajl jest cudowną mieszaniną owoców egzotycznych, ale także naszych rodzimych truskawek. Dodałam również do niego nieco jagód goji- są one świetnym źródłem antyoksydantów w dużej dawce. Witamina C i beta- karoten świetnie będą walczyć o naszą odporność. Błonnik nie pozwoli na gromadzenie się w naszym układzie pokarmowym szkodliwych substancji i odżywi nasze pożyteczne bakterie, które już doskonale wiedzą jak zadbać o naszą odporność :)

Pudding z nasion chia z musem truskawkowym- PYCHOTA!

Hej :) Wrzesień zaskakuje nas swoim ciepłym obliczem, myślę więc, że nikt nie spędza wiele czasu przed komputerem czy też skrolując telefon. Jeśli jednak trafiliście na mój przepis, to polecam zaszyć się na kilka chwil w kuchni i go wypróbować :) 

Mam dla Was naprawdę prosty przepis, który wymaga od nas minimum pracy, ale za to potrzebuje chwili cierpliwości ;) Na pewno wielu z Was słyszało o małych, czarnych nasionkach szałwii hiszpańskiej, nazywanymi także nasionami chia. Ich właściwości żelujące przypominają siemię lniane, jednak wartości odżywcza jest znacznie bogatsza.

Nasiona chia mają ogromne możliwości chłonne, jak sami zobaczycie czytając przepis, mała ich ilości może pochłonąć bardzo duże ilości dodanego płynu. Zawartości składników mineralnych jest zaskakująco duża jak na takie małe ziarenka ;) Są źródłem żelaza, cynku, potasu, wapnia i magnezu, zawierają także kwasy omega- 3, których często spożywamy zbyt mało. Kolejną korzyść odniesiemy dzięki dużej zawartości błonnika pokarmowego. Nasze rodzime siemię lniane ma podobne właściwości, ale nasionka chia wygrywają mniej specyficznym smakiem, dzięki czemu możemy dodawać je do wszystkiego- nie zdominują smaku potrawy lub napoju. 

Do zrobienia puddingu zbierałam się od dłuższego czasu, gdy oglądałam jego piękne zdjęcia w internecie, z dodatkiem owoców lub właśnie musu truskawkowego jak w mojej wersji, strasznie chciałam go spróbować. Dzisiaj w końcu postanowiłam spróbować... i muszę przyznać, że nie spodziewałam się, że to będzie takie dobre! ;)

Troszkę obawiałam się, że konsystencja puddingu będzie zbyt dziwna, ale zupełnie nie przeszkadza ona w rozkoszowaniu się deserem. Pudding jest bardzo łagodny i słodki w smaku, truskawki świetnie przełamują ten smak i dodają mu pazura ;) 

Przepis na purpurowe smoothie i dlaczego warto zainteresować się grą POKEMON GO ;)

Witajcie!

Jeśli i Was pogoda dziś nie rozpieszcza, i tak jak w Bydgoszczy pada i jest zimno, proponuję Wam pyszne smoothie, które w mig odgoni ten ponury nastrój! :)

Pyszne połączenie banana, malin, jagód i nasion chia, nie tylko jest smaczne i zdrowe, ale także bardzo treściwe- zawiera dużo błonnika pokarmowego, który zapewnia nam sytość. Maliny i jagody ją źródłem antocyjanów, czyli barwników będących antyoksydantami. Na pewno słyszeliście też o dobrym wpływie jagód na wzrok- to dzięki zawartej w nich luteinie.

Przepis na tropikalną sałatkę z kurczakiem i ananasem

Hej :)

Dawno już na blogu nie zagościł żaden przepis, zatem dziś proponuję Wam pyszną, soczystą i świeżą sałatkę, o nieco tropikalnym charakterze :) Bohaterem bowiem jest ananas! Ten pyszny, słodki owoc świetnie komponuje się z wieloma produktami, dodatkowo jest bogactwem witaminy C, błonnika, a także enzymu bromeliny (bromelainy), który wykazuje działanie odchudzające. 

Składniki: 

• świeży ananas
• roszponka
• gruszka
• pierś z kurczaka
• przyprawa gyros
• olej rzepakowy
• ser mozarella (tarty)
• orzeszki pinii
• nasiona słonecznika

Przygotowanie: Pierś z kurczaka pokroić w kostkę, przyprawić przyprawą gyros i usmażyć na złoto na małej ilości oleju rzepakowego. Roszponkę umyć i wrzucić do miski. Gruszkę i ananasa pokroić w kostkę i dodać do sałaty, wraz z wystudzonym kurczakiem. Dodać nieco mozarelli, słonecznik i orzeszki pinii. Całość polać olejem i wymieszać. 

Sałatka jest nie tylko soczysta i lekka, ale spokojnie może stanowić propozycję II śniadania lub podwieczorku, bądź lekkiej kolacji. Kurczak i mozarella są źródłem wartościowego białka, olej rzepakowy, orzeszki i słonecznik wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, a owoce- węglowodanów. 

Robienie sałatki umilał mi głos Justina Timberlake'a i jego nowa piosenka "Can't stop this feeling". 

Jeśli wypróbujecie przepis, koniecznie dajcie znać czy sałatka Wam smakowała!

Przepis na Rajski Koktajl

Cześć :)

Wybaczcie tą dość długą przerwę w pisaniu, ale chociaż miałam ostatnio prawie 2 tygodnie ferii, byłam dość zajęta. Podjęłam się pracy w Cinema City w Bydgoszczy i to pochłania dość dużo mojego czasu. Nie zapomniałam jednak o blogu i na poczet tego mam dla Was fajny przepis na szybki i dość pożywny Rajski Koktajl. Następnym razem możecie spodziewać się notki o prawidłowym doborze produktów w diecie odchudzającej.

Napisałam, że koktajl jest dość pożywny i to święta prawda. Składa się bowiem z mleka, wiórków kokosowych, masła orzechowego i banana. Może on zatem stanowić idealne II śniadanie, bądź też podwieczorek. Ja po jego wypiciu, poczułam się najedzona :) 

Składniki: 

• łyżka masła orzechowego- możecie wykorzystać mój przepis na domowe masło orzechowe
• 3 łyżki wiórków kokosowych
• 1 banan
• szklanka mleka- nie musi być to mleko od krowy, świetnie nada się też mleko roślinne

Przygotowanie: Wiórki należy wsypać do wysokiego naczynia i zalać mlekiem. Warto odczekać ok 0,5 godziny, aby mleko nabrało kokosowego aromatu (w pośpiechu można ten krok pominąć). Następnie dodajemy banana i masło orzechowe. Wszystkie składniki blendujemy. Rajski koktajl podawać schłodzony :)

Rajski napój jest właściwie bardzo dobrze zbilansowanym posiłkiem. Koktajl stanowi stanowi dobre źródło białka (jeśli użyjemy mleka krowiego), jest także źródłem błonnika pokarmowego i węglowodanów złożonych (dzięki wiórkom i masłu orzechowemu). Banan nadaje napojowi słodyczy, a także jest źródłem potasu. Nie brak tu także witamin z grupy B, witaminy E, magnezu, a także innych składników mineralnych i witamin. Oprócz łatwo przyswajalnych tłuszczów mleka, znajdziemy tu także tłuszcze roślinne, które są tak pożądane. 

Mam nadzieję, że będziecie mieli ochotę wypróbować ten przepis. A towarzyszy niech Wam piosenka, która idealnie oddaje klimat Rajskiego Koktajlu :)

Szybka i pyszna sałatka z tortellini :)

Hej! 

Ostatnio z czeluści pamięci wygrzebałam przepis na bardzo smaczną, a co najważniejsze szybką w wykonaniu sałatkę. Składa się ona z makaronu tortellini i kilku dodatków, które sprawiają, że jest to bardzo pożywna i zdrowa sałatka. Chyba nie ma nic lepszego :)

Przepis na domowe masło orzechowe

Witajcie w Nowym Roku :) 

Mam nadzieję, że rok 2016 będzie dla każdego z Was pomyślny :) Dzisiaj w ramach noworocznego prezentu mam dla Was przepis na masło orzechowe domowej roboty! Przepis jest bajecznie prosty, a efekt nie zawodzi- masło w smaku jest dokładnie takie, jakie powinno być :) 

Plus jest wolne od utwardzanych tłuszczów marnej jakości (które są chociażby źródłem szkodliwych tłuszczów trans). Sami kontrolujemy ponadto dodatek soli, można też z niej całkiem zrezygnować :) Chociaż ja muszę przyznać, że mam słabość do tej lekkiej słoności masła orzechowego, która świetnie komponuje się np. z dżemem na kanapkach :) 

Fasolka po bretońsku

Hej :) W mojej kuchni rozchodzi się piękny zapach fasolki po bretońsku :) Ale nie martwicie się, mam dla Was przepis na to pyszne danie, więc i Wy będziecie mogli się cieszyć nie tylko zapachem, ale także smakiem :) 

Fasolkę po bretońsku robi się bardzo szybko, jest to danie smaczne i sycące. Fasola jest źródłem błonnika, węglowodanów złożonych, witamin z grypy B i żelaza. Inne warzywa również nie są gorsze- cebula zapewni nam porcję związków siarkowych, witaminy C, czosnek jest uważany za tzw. superfood :) Pomidory i koncentrat są świetnym źródłem potasu, ale także likopenu- barwnika, który chroni między innymi przed rakiem prostaty. Przyprawy są nie tylko źródłem obłędnego smaku, ale także antyoksydantów :) 

Przepis na domową tortillę- zdrową i bardzo smaczną!

Hej :)

Podczas gdy wpis o odchudzaniu się tworzy, mam nadzieję zainteresować Was fajnym przepisem. Macie ochotę na coś smacznego? Tym razem jest to zdrowa alternatywa dla fast foodowego jedzonka- domowa, super zdrowa tortilla! Przepis banalny, ale jakże smakowite danie prezentuje! Idealne danie na obiad, bądź kolację :)

 Składniki: (ilości użytych składników zależą od tego, ile porcji chcecie przygotować! oczywiście dobór składników jest w 100% dowolny- możecie dodać to, co lubicie)

Przepis na makaron z sosem pomidorowo- cukiniowym z dodatkiem piersi z kurczaka i kukurydzy :)

Cześć!

Nic tak nie poprawia humoru po ciężkim dniu, jak smaczny i szybki w wykonaniu obiad :) Ja przygotowałam dzisiaj dla Was przepis na pyszny makaron z sosem, który zachwyca bogactwem warzyw i aromatycznym zapachem przypraw ;) Ja uwielbiam takie potrawy, zarówno klasyczne spaghetti, jak i inne wariacje na temat makaronu z sosem. 

Na moim talerzu zagościł ostatnio makaron z sosem pomidorowo- cukiniowym, do którego dodałam pierś z kurczaka i moją ukochaną kukurydzę :) Żałuję tylko, że nie miałam akurat razowego makaronu, ale nie chciało mi się już biec do sklepu ;) 

Mam nadzieję, że i Wam ten przepis przypadnie do gustu! 

Zielone smoothie wzmacniające odporność- idealne na jesień!

Cześć! 

Pogoda póki co nas rozpieszcza i jest cieplutko, ale pewnie już niedługo :( Ja się niestety przeziębiłam i staram się z tym jakoś walczyć domowymi sposobami. A cóż może być skuteczniejszego w walce z choróbskiem niż świeża porcja antyoksydantów i witaminy C? Przedstawiam Wam zatem bardzo smaczne "lekarstwo" na jesienną słotę ;) Zielone smoothie owocowe z małym dodatkiem natki pietruszki, nie ma nic lepszego, uwierzcie mi :)

Owsianka jest dobra na wszystko! O jej zaletach i 3 szybkich sposobach przygotowania.

Follow my blog with Bloglovin

Cześć!
Lato chyba się z nami powoli żegna, robi się zimno, a i poranki są mniej jasne i radosne :( Człowiek ma ochotę schować się pod kołdrę i nie wychodzić :) Tylko niestety trzeba, a przed wyjściem z domu trzeba zjeść pożywne śniadanko! Potrzebujemy go, aby mieć siłę i energię zmierzyć się z nadchodzącym dniem. Przedstawiam Wam dzisiaj 3 szybkie sposoby przygotowania pysznej owsianki. 

Pod koniec wpisu, dla ciekawskich co takiego dobrego jest w owsiance, nieco o jej wartości odżywczej :) Zapraszam!

Mmmm... jedna z moich propozycji to owsianka z borówkami, malinami i 2 kosteczkami białej czekolady (biała czekolada do najzdrowszych nie należy, więc sięgajmy po nią tylko od czasu do czasu!). 

Koktajl borówkowo- truskawkowy z siemieniem lnianym

Hej :)

W dzisiejszym wpisie przedstawiam Wam mój podwieczorek :) Tak, tak, oto kolejny przepis, tym razem na koktajl :) Sięgnęłam dziś po borówki amerykańskie, które uwielbiam, dodatek truskawek i siemienia lnianego podniósł walory smakowe oraz wartość odżywczą! 

Placuszki twarogowe z nutą wanilii

Cześć i czołem! 

Mam dla Was kolejny przepis, który, mam nadzieję, przypadnie Wam do gustu :) Są to pyszne placuszki na bazie twarogu, z dodatkiem mąki pełnoziarnistej i delikatną nutą wanilii... Czy może być coś lepszego? ;)