Przepis na makaron z sosem pomidorowo- cukiniowym z dodatkiem piersi z kurczaka i kukurydzy :)

Cześć!

Nic tak nie poprawia humoru po ciężkim dniu, jak smaczny i szybki w wykonaniu obiad :) Ja przygotowałam dzisiaj dla Was przepis na pyszny makaron z sosem, który zachwyca bogactwem warzyw i aromatycznym zapachem przypraw ;) Ja uwielbiam takie potrawy, zarówno klasyczne spaghetti, jak i inne wariacje na temat makaronu z sosem. 

Na moim talerzu zagościł ostatnio makaron z sosem pomidorowo- cukiniowym, do którego dodałam pierś z kurczaka i moją ukochaną kukurydzę :) Żałuję tylko, że nie miałam akurat razowego makaronu, ale nie chciało mi się już biec do sklepu ;) 

Mam nadzieję, że i Wam ten przepis przypadnie do gustu! 

Placuszki z cukinii

Hej :) Chyba jestem nieco monotematyczna, ale dziś po raz kolejny sięgam po przepis, którego główną bohaterką jest cukinia. Bardzo lubię jej łagodny, nieco słodkawy smak, co sprawia, że jest uniwersalna w kuchni. Dziś prezentuję przepis na placuszki z cukinii. 

Składniki:

• jedna duża cukinia lub 2 mniejsze (ja miałam cukinię prosto z ogródka i była ona dużo większa niż ta dostępna w sklepach)
• 1 cebula
• 2 marchewki
• przyprawy: sól, pieprz, czosnek, łyżeczka cukru
• zielenina: natka pietruszki i koperek
• 5 kopiastych łyżek mąki
• 2 łyżki śmietany lub jogurtu naturalnego
• 2 jajka

Przygotowanie: Cukinię starkować na dużych oczkach, posolić (ok. 1 łyżeczka) i odstawić na 15 minut, aż puści sok. Po tym czasie cukinię należy odcisnąć z nadmiaru wody. Następnie dodajemy pokrojoną drobno cebulkę, starkowaną marchew, zieleninę, przyprawy, mąkę, śmietanę i jaja. Wszystko dokładnie mieszamy. Jeśli ciasto będzie wyraźnie za rzadkie, warto dodać jeszcze nieco mąki. Placuszki smażymy na oleju rzepakowym z dwóch stron, aż będą miały złocisty kolor.

Sposób podania: polecam zajadać się placuszkami w połączeniu z sosem czosnkowym lub ze śmietaną i odrobiną cukru. Podejrzewam, że z tarkowanym żółtym serem też smakowały by pysznie, ale to już spora ilość tłuszczu- nie przepadam za nim w tak dużych ilociach.

Smacznego! :D

Przepis na pasztet z cukinii

Witajcie! 

Nadeszła pora na kolejny przepis :) Tym razem będzie to pyszny pasztet z cukinii. Już niedługo w ogródkach pojawi się nasza główna bohaterka, na co czekam z utęsknieniem, bo wprost przepadam za cukinią i jej łagodnym smakiem. W zeszłym roku dostałam od cioci przepis na pasztet z cukinii i już następnego dnia zabrałam się do roboty :D 

Składnik

• 3 szklanki cukinii tarkowanej
• 3 marchewki
• pęczek natki pietruszki
• 5 jaj kurzych
• 1/2 szklanki oleju rzepakowego
• 1 i 1/2 szklanki bułki tartej (cukinia puści dużo soku, bułka go wchłonie)
• nieco vegety do smaku (dosłownie szczypta, by nie zdominowała smaku)
• 30 dkg sera dojrzewającego np. gouda (ale spokojnie można z niego zrezygnować)

Wszystkie warzywa trzeba zetrzeć na tarce o grubych oczkach- ja miałam pomoc robota kuchennego więc to było raz dwa zrobione :) Dodajemy do marchewki i cukinii bułkę tartą, olej, posiekaną natkę pietruszki, oraz tarty ser. Żółtka oddzielamy od białek. Żółtka dodajemy do pasztetu, a białka ubijamy na sztywną pianę. Następnie mieszamy ją delikatnie z masą. Można doprawić solą oraz pieprzem i wybranymi przyprawami. 

Całość przekładamy do keksówki wysypanej bułką tartą. Pasztet pieczemy w 180 stopniach przez około godzinę. Pasztet jest pyszny, delikatny i przyjemnie wilgotny :) 

Oto efekt końcowy:

Smacznego!