Sałatka z kurczakiem w sezamie i dressingiem z masła orzechowego- idealna na obiad!

Hej :) 

Cichutko tu u mnie ostatnio, ale zaczęłam pracę, a i studia uparcie nie chcą się zakończyć, więc cierpię na chroniczny brak czasu :( Korzystając z dnia wolnego, postanowiłam jednak poeksperymentować w kuchni - rezultatem jest pyszna sałatka z kurczakiem w sezamie, makaronem i wyjątkowym dressingiem na bazie masła orzechowego.

Sałatka stanowi idealnie zbilansowany posiłek, więc świetnie nadaje się na lekki obiad :) Bo nie wiem jak u Was, ale w Bydgoszczy słońce dzielnie świeci, a w taką pogodę kto by miał ochotę na ciężki obiad? 

Podaję składniki na jedną porcję, jeśli macie ochotę podzielić się z kimś sałatką lub przygotować ją na kilka posiłków, to przydadzą się umiejętności matematyczne ;)

Składniki:

• Sałatka: duża garść mixu sałat (ja mam mix z Biedronki, z dodatkiem marchewki), garść pełnoziarnistego makaronu (ugotowanego al dente w osolonej wodzie), 1/3 czerwonej papryki, nieduży kawałek melona (mango też się świetnie nada!), 1/4 czerwonej cebuli; 
• Dressing: łyżka masła orzechowego, łyżka oleju rzepakowego, 2 łyżki wody, kilka kropli sosu sojowego do smaku;
• Kurczak: 50 g piersi z kurczaka (1/4 podwójnej piersi z kurczaka), 1 jajko, 2 łyżki mąki, 100 g sezamu, pieprz, sól, przyprawa do gyrosa, olej rzepakowy.

Przepis na tropikalną sałatkę z kurczakiem i ananasem

Hej :)

Dawno już na blogu nie zagościł żaden przepis, zatem dziś proponuję Wam pyszną, soczystą i świeżą sałatkę, o nieco tropikalnym charakterze :) Bohaterem bowiem jest ananas! Ten pyszny, słodki owoc świetnie komponuje się z wieloma produktami, dodatkowo jest bogactwem witaminy C, błonnika, a także enzymu bromeliny (bromelainy), który wykazuje działanie odchudzające. 

Składniki: 

• świeży ananas
• roszponka
• gruszka
• pierś z kurczaka
• przyprawa gyros
• olej rzepakowy
• ser mozarella (tarty)
• orzeszki pinii
• nasiona słonecznika

Przygotowanie: Pierś z kurczaka pokroić w kostkę, przyprawić przyprawą gyros i usmażyć na złoto na małej ilości oleju rzepakowego. Roszponkę umyć i wrzucić do miski. Gruszkę i ananasa pokroić w kostkę i dodać do sałaty, wraz z wystudzonym kurczakiem. Dodać nieco mozarelli, słonecznik i orzeszki pinii. Całość polać olejem i wymieszać. 

Sałatka jest nie tylko soczysta i lekka, ale spokojnie może stanowić propozycję II śniadania lub podwieczorku, bądź lekkiej kolacji. Kurczak i mozarella są źródłem wartościowego białka, olej rzepakowy, orzeszki i słonecznik wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, a owoce- węglowodanów. 

Robienie sałatki umilał mi głos Justina Timberlake'a i jego nowa piosenka "Can't stop this feeling". 

Jeśli wypróbujecie przepis, koniecznie dajcie znać czy sałatka Wam smakowała!

Szybka i pyszna sałatka z tortellini :)

Hej! 

Ostatnio z czeluści pamięci wygrzebałam przepis na bardzo smaczną, a co najważniejsze szybką w wykonaniu sałatkę. Składa się ona z makaronu tortellini i kilku dodatków, które sprawiają, że jest to bardzo pożywna i zdrowa sałatka. Chyba nie ma nic lepszego :)

Letnia sałatka

Cześć! W kolejnym wpisie z cyklu przepisów prezentuję Wam pyszną, lekką i zdrową sałatkę. Tak naprawdę składniki mogą być przeróżne i są w pełni zależne od warzywnych preferencji każdego z nas. 

Składniki: (na dużą miskę sałatki)

• Sałata lodowa- mała główka lub 3/4 dużej. Można ją również zastąpić mixem sałat. 
• Feta- co prawda jest bardzo słona, ale kilka kosteczek nie powinno nas zgubić. Można ją z powodzeniem zastąpić mozzarellą albo grillowaną piersią z kurczaka. Jak widać dodatek białkowy może być naprawdę różny. 
• Pomidor- jedna, dorodna sztuka.
• Papryka- 1/2 sztuki.
• Kukurydza konserwowa- pół puszki.
• Seler naciowy- 3-4 łodygi.
• Dressing- 3 łyżki oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek, 3 łyżki wody, pieprz, zioła prowansalskie, łyżeczka octu winnego lub musztardy. Ja zrezygnowałam z soli ze względu na fetę. Można też wykorzystać gotowe sosy, ale oczywiście po uprzednim przeczytaniu składu, czy na pewno zawierają tylko przyprawy.

Przygotowanie: wszystkie składniki rozdrobnić, wymieszać i ok. 15 minut przed podaniem polać dressingiem. 

Dodatki: ja pokusiłam się o bagietkę z masłem czosnkowym. Fajnie sprawdzą się grzanki, wykonane przez pokrojenie w kostkę chleba, obsypanie go ziołami i czosnkiem i podpieczenie ich w piekarniku do zrumienienia.

PS: jak już wspomniałam na początku sałatkę można dowolnie modyfikować i wybierać swoje ulubione warzywa i/ lub owoce. Warto sięgać po te, na które trwa właśnie sezon. Taka sałatka jest szybka w wykonaniu, a świetnie się sprawdza chociażby na studenckich domówkach ;)