Hej :) W dzisiejszym wpisie chciałabym bliżej przedstawić Wam mało znaną dietę o niskiej zawartości FODMAP (low FODMAP diet). Jeśli cierpisz na różne dolegliwości ze strony przewodu pokarmowego, takie jak zaparcia lub wręcz przeciwnie- biegunki lub rozluźnione stolce, gazy, ból brzucha, wzdęcia, odbijanie, przelewanie, to dieta ta, może być sposobem na ich pozbycie się.
Tajemniczy skrót FODMAP oznacza różne cukry, których przykłady podam za chwilę. Nie wszystkie węglowodany są uznawane za FODMAPy. Nazwa wzięła się od pierwszych liter cukrów, które zaliczane są do tej grupy związków:
- Fermentujące (Fermentable)
- Oligo-
- Di-
- Monocukry (Monosaccharides)
- And
- Poliole (Polyols)
FODMAPami w diecie są:
- Fruktoza (zawarta w owocach, miodzie, syropie glukozowo- fruktozowym)
- Laktoza (zawarta w mleku i jego przetworach)
- Fruktany (znajdujące się w pszenicy, czosnku, cebuli, inulinie)
- Galaktany (obecne w nasionach roślin strączkowych, np. fasoli, soczewicy, soi)
- Poliole (na które składają się słodziki, takie jak mannitol, sorbitol, ksylitol, przemysłowo dodawane do produktów, lub występujące w owocach- avokado, nektarynkach, śliwkach, brzoskwiniach)
Jaki jest problem z FODMAPami? W jelitach wykazują działanie osmotyczne, co oznacza, że ściągają wodę do światła przewodu pokarmowego. Ponadto są kiepsko lub wcale nie są trawione i przechodzą do jelita grubego, gdzie są poddawane fermentacji przez bakterie. Nadmierna aktywność naszych małych żyjątek powoduje szereg objawów, które znacznie mogą utrudniać normalne funkcjonowanie. Nietolerancja FODMAP jest bardzo osobnicza- niektórzy są po prostu nieco bardziej wrażliwi niż inny. Zatem dieta powinna być dostosowana indywidualnie, najlepiej przez dietetyka.
