Hej, hej :)
Nareszcie zebrałam się do napisania obiecanego wpisu o diecie w nietolerancji laktozy. Jeśli chcecie sobie przypomnieć co to takiego, to TU macie link.
Dieta w nietolerancji różni się u poszczególnych osób, ze względu na ich tolerancję laktozy, czyli taką jej ilość, która nie powoduje u nich nieprzyjemnych objawów. Przeciętnie osoba z niedoborem laktazy toleruje ilość laktozy znajdującej się w szklance mleka, czyli około 12 g. Oczywiście każdy z nas jest inny i będzie tolerował inne ilości laktozy w pożywieniu. Większe wyzwanie zarówno dla pacjenta, jak i dietetyka, stanowi osoba która nie toleruje nawet małych ilości laktozy w diecie.
 |
| https://pixabay.com/p-435295/?no_redirect |
U osób z nietolerancją następuje większe lub mniejsze ograniczenie lub wykluczenie z diety produktów mlecznych, takich jak mleko, masło, śmietana, śmietanka, jogurty, sery, kefiry, maślanki. Są to najważniejsze źródła laktozy w diecie, ale nie można też zapominać o produktach wysoko przetworzonych, a także takich, gdzie laktoza jest dodana w celach technologicznych. Na szczęście producenci mają obowiązek umieszczać na opakowaniu produktu informację, że może on być źródłem laktozy.
