Czego potrzebuje nasz organizm?

Hej :)

Dzisiejszy wpis odnosi się do zapotrzebowania ciała człowieka na różne związki.

Do życia potrzebujemy ok. 60 składników ożywczych, z czego 40 z nich jest absolutnie niezbędnych. Możemy podzielić je na:

• Egzogenne (niezbędne)- musimy koniecznie dostarczyć je do organizmu, są pochodzenia "zewnętrznego".
• Endogenne (nie niezbędne)- nasz organizm jest w stanie sam je wytworzyć, jeśli nie dostarczymy tych związków z pożywieniem lub z innych źródeł. Ale aby to zrobić potrzebuje substratów do ich budowy i służą temu związki egzogenne.

Wszystkie niezbędne nam do życia związki powinnyśmy dostarczać wraz z ok. 2,5 kg pożywienia i ok. 1,5 l płynów.

http://www.rossnet.pl/GalleryImages/Photos/2011-06-16/thumb8076364.jpg

Oto zalecane spożycie oraz udział składników pokarmowych w budowie naszego ciała. Oczywiście skład ciała jest różny u poszczególnych osób, tabelka przedstawia tylko wartości przykładowe, a nie rzeczywiste. 

Składnik	Spożycie w gramach/dzień	Skład ciała człowieka [%]
		Kobieta	Mężczyzna
Woda	2500	54	62
Węglowodany	400	rola energetyczna
Białko	70	16	17
Tłuszcze	80	23	13
Składniki mineralne	20	6	7

Niezbędne składniki odżywcze:

• muszą być pobierane z pożywieniem i wodą
• pobierane z powietrza- jod
• syntetyzowane w skórze- wit. D3
• syntetyzowane przez florę bakteryjną w jelitach

Potrzebujemy: 

1. 8 aminokwasów, a w przypadku dzieci- 10 (fenyloalanina, izoleucyna, metionina, lizyna, leucyna, treonina, tryptofan, walina, dla dzieci dodatkowo: arginina, histydyna)
2. 2 wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (linolowy, alfa- linolenowy)
3. 2 cukrów prostych (glukoza, u dzieci galaktoza)
4. 12 witamin (A, D, E, K, B1, B2, B6, PP, kwas foliowy, kwas pantotenowy, B12, C)
5. 15 składników mineralnych (Ca, P, Fe, Mg, K, Na, Cl, Cu, Zn, Mn, J, Co, Se, Mo)

http://www.macierz.org.pl/uploads/images/Witamin_new.jpg