Dzisiaj kilka słów o schorzeniu, o którym nie słyszy się chyba zbyt często, ale raczej nie ma to związku z jego rozpowszechnieniem. Dna moczanowa (podagra) to specyficzny rodzaj zapalenia stawów, spowodowanym gromadzącym się we krwi kwasem moczowym. Odkłada się on w stawach, jego ulubione miejsce to stawy stóp, szczególnie dużego palucha. Dietą można załagodzić objawy choroby i obniżyć poziom kwasu moczowego we krwi, poprzez eliminację puryn, które są końcowym produktem jego przemian.
Puryny są zawarte przede wszystkim w mięsie (szczególnie podrobach, młodych zwierzętach i dziczyźnie), roślinach strączkowych (grochu, fasoli, soczewicy), szczawiu, grzybach, kawie, kakao i niektórych gatunkach ryb (szprotach, sardynkach, śledziach). Poza tym z diety należy wykluczyć czekoladę, marynaty, przyprawy korzenne, pieprz, musztardę.
