Niestety nawet jeśli w okół trwa epidemia koronawirusa, to nie znaczy, że inne choroby dały nam spokój. Co więcej, z powodu wyhamowania produkcji w Chinach, wiele leków w Polsce przestaje być dostępne. Nawet jeśli finalnie leki produkowane są w Polsce czy krajach europejskich, to niektóre komponenty pochodzą z Chin i innych krajów azjatyckich, ponieważ produkcja tam jest znacząco tańsza. Wiem, że jest chociażby problem z dostępnością insulin czy metforminy w aptekach. Dlatego kluczowa w tym momencie może okazać się poprawa dotychczasowej diety.
Zalecenia, o których będę mówić, będą odpowiednie dla większości cukrzyków. Ale pamiętajcie, że głos decydujący w ustalaniu terapii może mieć lekarz. Nie zachęcam również do drastycznych zmian w diecie i kombinowania z lekami- zmiany zawsze najlepiej wprowadzać stopniowo i pod kontrolą.
Dzisiaj chciałabym się skupić na produktach i potrawach, których należy unikać. Niektóre z nich pewnie same przychodzą Wam już do głowy, inne nie są tak oczywiste. Dodatkowo co pacjent, to inny zestaw zabronionych produktów- nasze organizmy różnie reagują poszczególne smakołyki i trzeba mieć to na uwadze.
Kluczowym elementem jest dlatego kontrola glikemii- jeśli wiemy, jaki mamy poziom cukru we krwi, to możemy reagować- np. jeśli po danej potrawie mamy wysoki cukier, to warto się zastanowić, jaki jej składnik mógł to sprawić? A może porcja była zbyt duża? A może to nie ta potrawa, ale napój jaki piłem/ piłam w trakcie jest problemem? Wiele przepisów można zmodyfikować, aby były dla nas zdrowsze, ale jeśli nie wiemy, że coś nam szkodzi, to przecież tego nie zrobimy, prawda?
Dieta w cukrzycy wymaga ograniczeń. Niektóre produkty trzeba bezwzględnie pożegnać, inne od czasu do czasu mogą pojawić się na naszym stole. Bez zmian stylu życia, nawet jeśli będziemy mieli najlepsze na świecie leki i specyfiki, cukrzyca będzie postępować. Pogodzenie się z tym, to pierwszy krok, często najtrudniejszy.
Odmawianie sobie przyjemności nie leży w naszej naturze- niewiele osób jest tak zdyscyplinowanych, że jak coś sobie postanowią, to tak będzie. Widzę to doskonale u moich pacjentów. Ci najbardziej przejęci i zdyscyplinowani boją się kalectwa i nieporadności, nie chcą zostawiać przedwcześnie swoich bliskich, chcą żyć dla swoich dzieci lub wnuków albo po prostu kochają życie i czerpią z niego pełnymi garściami. Każdy musi w sobie poszukać motywacji, zdecydować, co dla niego/ niej jest najważniejsze. To będzie pomagało wytrwać w diecie w chwilach zwątpienia.
Bardzo ważne jest też wybaczanie sobie błędów i pomyłek. Szczególnie po świeżym rozpoznaniu cukrzycy może być trudno połapać się we wszystkich zasadach. Z drugiej strony wielu pacjentów z wieloletnią cukrzycą ma problem z utrzymaniem diety- są po prostu zmęczeni i zniechęceni. I takie sytuacje będą się zdarzać- momenty słabości warto sobie wybaczyć i postarać się wrócić na właściwą ścieżkę. Trzeba być wobec siebie wyrozumiałym.
Po nieco przydługim wstępie, przechodzę już do rzeczy. Oto produkty, których należy unikać lub wykluczyć je z diety. W większości są to produkty słodkie i słodzone, wysokoprzetworzone, dania gotowe i typu "fast food", produkty rozdrobnione i rozgotowane, czyli żywność będąca źródłem cukrów prostych. W wyborze produktów warto kierować się indeksem glikemicznym, który mówi nam, które produkty podnoszą cukier bardziej, a które mniej. Myślę, że temu poświęcę osobny wpis już wkrótce. Na razie więc informacja, że unikamy produktów z wysokim indeksem glikemicznym.
